Resep Rawon Ayam Tanpa Kluwek

resep rawon ayam tanpa kluwek

Siang-siang udara agak gerah. tiba-tiba rasanya ingin makan rawon. tapi seingat saya tidak ada persediaan kluwek di dapur. Namanya bukan ibu-ibu cerdas, kalo tidak bisa cari alternatif pengganti bumbu. sekarang kan sudah tersedia bumbu instan rawon, jadi bisa digunakan sebagai pengganti kluwek. 

Muncul ide, bikin resep rawon ayam tanpa kluwek. Langsung meluncur ke dapur siapkan semua bahan-bahan bumbu pelengkap. mumpung di kulkas masih tersedia stok daging ayam, hasil belanja ke pasar kemarin. 

Ibu-Ibu Indonesia pasti penasaran, bagaimana bisa bikin Rawon Ayam tanpa Kluwek. Kan namanya Rawon pasti identik dengan kluwek yang menghasil warna hitam khas masakan rawon. Ya, Bumbu instan rawon tadi yang saya pakai sebagai pengganti bumbu kluwek. 

Penasaran bagaimana cara memasak dan hasil akhirnya? jika penasaran rasanya ibu-ibu bisa mencoba dirumah dengan mengikuti resep dan cara pembuatan resep rawon ayam tanpa kluwek yang saya buat. 

Bahan dan Resep Rawon Ayam Tanpa Kluwek

Bahan-bahan utama:

• Daging ayam ½ kg  (potong kotak-kotak atau sesuai selera)
• Bumbu rawon instan 1 bungkus
• Air sebanyak 4 gelas (untuk merebus Ayam dan menjadi Kuah Rawon)

Bahan bumbu halus:

•  Bawang merah 5 siung
•  Bawang putih 4 siung
•  Kemiri3 buah
•  Ketumbar dan merica bubuk (secukupnya)
•  Daun jeruk 3 lembar
•  Daun salam 3 lembar
•  Jahe 1 ruas
•  Kunyit 1 ruas
•  Laos (geprek) 1 ruas
•  Sereh (geprek) 2 ruas
•  Garam (secukupnya, sesuai selera)

Bahan pelengkap:

• Toge (sesuai selera)
• Daun bawang dan seledri (iris tipis)
• Cabai rawit (rebus lalu haluskan)
• Jeruk nipis
• Bawang goreng tabur

Cara membuat rawon ayam tanpa kluwek:

1. Cuci ayam sampai benar-benar bersih. Kemudian Potong daging ayam  dengan ukuran dadu/ukuran sesuai selera, lalu rebus hingga matang. Simpan dulu sambil kita siapkan Bumbu rawonnya.
2. Siapkan semua bahan bumbu yang diperlukan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
4. Tumis bumbu rawon instan bersama campuran bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan laos dan sereh, aduk-aduk sampai matang dan tercium harum.
6. Masukkan Rebusan daging ayam bersamaan dengan air rebusannya.
7. Aduk agar bumbu dapat tercampur rata, lalu diamkan sampai mendidih sehingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
8. Tuangkan rawon ke mangkuk.
9. Tambahkan toge, daun bawang, bawang tabur goreng, dan jeruk nipis.
10. Selamat menikmati!  

Itu tadi resep saya dalam membuat rawon ayam tanpa kluwek, mudah, sederhana dan rasanya tidak kalah nikmat jika menggunakan kluwek. ibu-ibu bisa mencobanya di rumah. Selamat memasak.